En bonne santé, tout d’abord, signifie: assez

Le fait que sur le sujet de la Nutrition il y a beaucoup d’absurdités dans la circulation, alors la diététique n’est pas entièrement innocente. Parce que cela témoigne avec leurs études trop souvent qui s’inscrit dans le concept de marketing de l’industrie alimentaire. Ainsi, nous nous souvenons de certaines estimations erronées dans le passé. Un exemple frappant est la lumière vague produits en réponse à l’augmentation du surpoids dans les pays riches. L’accent unilatéral sur la prise de vue des Graisses a clairement manqué l’objectif d’une société plus mince.

Quoi qu’il en soit, vous avez l’impression que la plupart des discussions sur les questions nutritionnelles en détail perdent: à quel point les gras trans sont-ils mauvais? Tu veux que mon enfant boit du Coca-Cola? Les boissons sucrées au fructose ne sont-elles pas pires? De telles questions sont également gérées par «passionnant ” médialement répandu dans des questions de nourriture. Les mauvaises nouvelles ont longtemps conduit à l’incertitude collective que vous pouvez manger encore en toute sécurité. Nous avons donc dû prendre Note récemment aussi que la viande rouge et traitée augmente légèrement le risque de cancer.

Les gènes comme un problème

Mais qu’est-ce que cela signifie pour un individu? Pas beaucoup, parce que la santé est une affaire multifactorielle. Dans le même temps, les gènes, l’exercice, la Nutrition et d’autres jouent un rôle – et les «autres» impliquent principalement les relations sociales, le travail, les loisirs et la vie spirituelle. Les gènes sont un problème. Parce qu’avec un minimum de mutation, nous avons toujours les mêmes structures héréditaires que nos ancêtres, qui, à l’âge de pierre, comme des chasseurs et des cueilleurs se déplaçaient sur la terre. Mais, contrairement à aujourd’hui, l’alimentation était insuffisante et Homo sapiens a dû faire un travail physique difficile pour survivre. Pour ce faire, nous sommes toujours programmés-ce qui dans le monde d’aujourd’hui devient facilement un problème. Le stress métabolique est un déséquilibre biochimique dans le corps qui provoque l’excès de poids, le diabète, l’hypertension artérielle et d’autres maladies de la civilisation chez de nombreux contemporains.

Comme nous ne pouvons pas changer notre “logiciel” Génétique, nous devons rester en bonne santé, adapter notre alimentation au comportement des personnes primitives. Cela signifie que le mouvement se produit avant de manger. Alors pourquoi ne pas marcher 20-30 minutes par jour avec des étapes rapides au bureau? Parce qu’avec le mouvement, tout commence. Il aide non seulement à réguler le sentiment de faim et de satiété. Leur impact sur le cerveau améliore également nos capacités d’apprentissage et de motivation afin que nous puissions atteindre des objectifs tels que «je veux manger plus sain» mieux.

Il est crucial. Parce que, malgré la pulvérisation constante de la publicité avec tous les nouveaux et nouveaux produits commerciaux, nous savons en fait ce qu’est un comportement alimentaire sain: il n’y a que deux à trois fois par jour; long temps sans manger pause la nuit; utiliser à la fois les produits originaux et peu transformés; beaucoup de fruits et légumes; moins d’animaux, plus de graisses végétales et de poissons. – En adhérant à ces principes, nous mangeons automatiquement des aliments sains. C’est aussi à cause de nombreux capteurs de nutriments dans le corps qui guident notre alimentation. Si ce système de gestion ne s’appuyait pas, Homo sapiens aurait disparu depuis longtemps.

Cependant, le régime n’est plus seulement une question médicale aujourd’hui. Il s’agit également du mode de vie, de la nourriture en tant que choix personnel, de l’expression éthique et morale et de la vision du monde. Celui qui mange végétarien ou végétalien n’aime pas seulement la viande, mais proteste également contre la préservation d’un animal de masse. Ce que l’appétit passe dans de nombreuses images, d’accord. Cela indique également que la réduction de la consommation de viande aura un effet bénéfique sur la situation alimentaire mondiale et sur le réchauffement climatique mondial.

La faim est le plus grand risque

Le débat sur les régimes sans gluten, végétaliens, sans sucre et sans sucre devrait sembler à 800 millions de personnes comme le cynisme nu. Parce que tant de gens dans le monde manquent de nourriture. Chez 7,5 milliards d’habitants de la terre, cela signifie que l’un des neuf personnes va dormir affamé. Donc, pas assez: la faim est le plus grand risque pour la santé mondiale. Ainsi, plus de gens meurent de faim que du Sida, de la Malaria et de la tuberculose ensemble. Ces faits doivent être connus lorsque vous pensez à une alimentation saine. Sain signifie, tout d’abord, une fois: assez.

Ce n’est pas toujours donné, même dans nos latitudes. En particulier, les personnes âgées ont le risque qu’elles absorbent trop peu de calories avec leur nourriture. Les raisons de cela vont du besoin d’âge en nourriture, des problèmes dentaires et de la solitude aux maladies. Sans un analogue sous la forme d’Extraporations riches en protéines (plus des exercices), les personnes âgées touchées perdent rapidement leur masse musculaire, ce qui accélère la spirale négative vers la brièveté, les besoins en soins et la mort.

Si le besoin de calories peut être couvert, la composition de la nourriture joue également un rôle important. Ce qui semble banal n’est pas trivial dans la pratique. Ainsi, la malnutrition se produit dans l’abondance de la Suisse-non seulement en cas de poids insuffisant, mais aussi dans la normale-et le surpoids des personnes. Cela signifie que tous les régimes unilatéraux tels que les œufs de pommes de terre ou le régime de fromage Cottage comme une alimentation constante. Même la “puissance lumineuse”ésotérique n’est pas recommandée. Après tout, sans la possibilité de plantes pour la photosynthèse, une telle expérience ne connaît qu’une seule issue: la mort.

La Nutrition est également pertinente pour le mode de vie: la nourriture comme un choix personnel, une déclaration éthique-morale et une vision du monde.

Qu’est-ce qu’une alimentation équilibrée et donc saine, les médecins et les nutritionnistes ont déchiffré étape par étape au cours des derniers siècles. C’est beaucoup plus que le poids corporel et la capacité de travail des portions adaptées de graisse, de protéines et de glucides. En plus de ces matériaux d’énergie et de construction, le corps a besoin d’une quantité suffisante de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. Parce que sans ces oligo-éléments, les cellules ne peuvent pas fonctionner correctement.

Le fait que nous connaissons aujourd’hui tous ces nécessaires, c’est-à-dire pas le corps lui-même, les composants alimentaires produits (et leurs besoins), est lié aux plaintes qui se produisent en cas de pénurie. Ils ont amené les médecins sur la piste. Un exemple est la maladie de pellagre (“peau rugueuse”), qui s’est répandue auparavant en Europe du Sud. Dans les années 1910, le médecin a réalisé qu’un trouble grave se produit avec une alimentation unilatérale de maïs et de Molasse. En 1937, le chercheur a découvert la raison exacte: la carence en acide nicotinique(vitamine B-complexe). Un autre lien concerne la carence en iode précédemment répandue. Cela conduit à une augmentation, mais la glande thyroïde fonctionnelle (goitre). Pendant la grossesse, l’enfant est également endommagé (»crétinisme”). En tant que mesure, la Suisse a introduit dans les années 1920 comme le premier pays de sel de table iodé.

Une taille adapte tous n’existe pas

Malgré de tels faits biochimiques, il n’y a pas dans l’alimentation une taille adaptée à tout le monde. Nous le savons depuis que nous avons découvert l’intolérance alimentaire. Chez les personnes souffrant de la maladie cœliaque, par exemple, il y a une réaction anormale aux composants protéiques des céréales (gluten). Parce que cela détruit la muqueuse intestinale, menace une malnutrition grave. Le régime sans gluten est ici la recommandation la plus importante de la thérapie. Avant de prendre une décision au sujet d’une telle restriction de grande portée pendant la nourriture, la maladie devrait être diagnostiquée par un expert. Après la diarrhée après une certaine nourriture ne suffit pas. Il convient également de garder à l’esprit avant les tests allergiques douteux avec lesquels, par exemple, les allergies alimentaires doivent être détectées-ce qui, selon les experts, est peu probable.

D’un point de vue médical, en passant, rien ne dit contre le mode de vie végétalien. Parce que les nutriments critiques peuvent être fournis si nécessaire en tant qu’additif. Cependant, une alimentation optimale nécessite beaucoup de connaissances, de temps et d’attention, ce qui provoquera probablement la plupart des “moyennes”. En outre, dans toutes les règles de régime strictes, il y a un risque que, de la nécessité primaire de manger devient Pseudoreligion, entre le bon et le mauvais et le mauvais ne connaît pas les tons gris. C’est comme empêcher l’état inégal de l’esprit des consommateurs que tout en soi, l’essentiel est les goûts.